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為食品安全保駕護(hù)航，國(guó)產(chǎn)噴碼機(jī)墨水如何規(guī)范？
〖　2017-03-22　|　點(diǎn)擊 　〗
 食品安全，攸關(guān)性命，在我們現(xiàn)在所處的這個(gè)年代，食品安全已被推至風(fēng)口浪尖，成為萬(wàn)眾矚目的焦點(diǎn)。不論是簡(jiǎn)單的“三期”（生產(chǎn)日期、有效期至、生產(chǎn)批號(hào)）標(biāo)識(shí)，還是基于獨(dú)一無(wú)二可變追溯碼來(lái)滿足國(guó)家信息化監(jiān)管的追溯需求，噴碼標(biāo)識(shí)設(shè)備在食品上賦碼已成為了生產(chǎn)環(huán)節(jié)不可缺少的重要一環(huán)。

    再加之，現(xiàn)階段，由于國(guó)家監(jiān)管的需要，食品表面或者包裝材質(zhì)外會(huì)直接間接進(jìn)行生產(chǎn)日期等信息的噴印，由于墨水是化學(xué)物質(zhì)，屬于易爆易燃品?；?。這不得不引導(dǎo)我們?nèi)ニ伎?，食品在噴碼時(shí)使用的墨水是否安全？如何判斷食品噴碼墨水是否安全？我國(guó)是否有關(guān)于食品噴碼墨水的相關(guān)規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)？食品生產(chǎn)企業(yè)如何將安全二字貫穿落實(shí)于食品生產(chǎn)的整個(gè)流程？

    噴碼墨水關(guān)乎食品安全

    為了滿足產(chǎn)品可追溯性需求，食品安全意識(shí)越發(fā)深入人心，生產(chǎn)企業(yè)對(duì)在產(chǎn)品表面及產(chǎn)品包裝上噴印“三期”或追溯碼的需求越發(fā)迫切，甚至很多食品生產(chǎn)企業(yè)開始積極主動(dòng)地建立了追蹤追溯體系，這也啟發(fā)我們?nèi)ニ伎紘姶a墨水是否會(huì)對(duì)食品安全產(chǎn)生威脅。

    現(xiàn)象一：根據(jù)我國(guó)規(guī)定，進(jìn)入超市的所有食品必須明確標(biāo)識(shí)食品的生產(chǎn)日期、有效期至及生產(chǎn)批號(hào)，沒有這些標(biāo)識(shí)信息一律不得進(jìn)入超市銷售。例如，在超市出售的雪糕冰淇淋、糖果、茶包、禽蛋等食品都會(huì)按照標(biāo)準(zhǔn)噴印生產(chǎn)時(shí)間等信息。

    為了滿足這些食品表面直接噴碼的需求，市面上出現(xiàn)了專用于可滲透食品表面噴碼的可食用墨水，甚至還出現(xiàn)了一些專門研發(fā)供應(yīng)可食用墨水的噴碼機(jī)生產(chǎn)廠商，由于墨水直接接觸食品，一旦墨水滲透進(jìn)去，直接危害人們的健康。

    思考：可食用墨水是否真的可食用？其判斷的標(biāo)準(zhǔn)是什么？可食用墨水屬于化學(xué)物質(zhì)，且有保質(zhì)期限制，直接接觸食品是否安全？

    現(xiàn)象二：基于生產(chǎn)流程的便捷和生產(chǎn)效率等因素，一些肉制品企業(yè)在生產(chǎn)香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉等食品中，會(huì)采用先冷灌裝噴碼后，再進(jìn)行高溫殺菌。為此，一旦噴印在肉制品腸衣外的生產(chǎn)日期等標(biāo)識(shí)信息發(fā)生滲透、遷移，將會(huì)直接危害食品安全。

    思考：墨水既安全又不滲透、不遷移誰(shuí)說(shuō)了算？其判斷的標(biāo)準(zhǔn)是什么？食品生產(chǎn)企業(yè)和噴碼機(jī)墨水生產(chǎn)廠商如何避免因墨水滲透而造成的食品安全問(wèn)題？這些安全的標(biāo)準(zhǔn)在哪里？又有誰(shuí)來(lái)監(jiān)管這個(gè)安全標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)現(xiàn)？

    現(xiàn)象三：市場(chǎng)的瞬息萬(wàn)變，我們正處在一個(gè)萬(wàn)“碼”奔騰的世界，形形色色的碼已經(jīng)深入人們生活的每一個(gè)角落，琳瑯滿目的食品都會(huì)統(tǒng)一標(biāo)注最基本的“三期”，甚至有的食品還會(huì)賦上獨(dú)一無(wú)二的可變追溯碼（二維碼）。

    為了提高墨水附著力，增強(qiáng)墨水與承印表材的化學(xué)反應(yīng)，保證噴印的信息清晰美觀，一些危害人體健康和生命安全的有毒物質(zhì)如鄰苯二甲酸酯、苯、甲苯、甲醇等常被某些墨水生產(chǎn)商使用。

    思考：噴印在食品外包裝上的墨水，人們?cè)谑秤弥皶?huì)觸手可及，墨水是否會(huì)對(duì)人們的身體健康產(chǎn)生影響？是否會(huì)帶來(lái)環(huán)境污染？是否屬于綠色環(huán)保的墨水？是否有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)墨水生產(chǎn)商進(jìn)行約束與規(guī)范？這些標(biāo)準(zhǔn)又有誰(shuí)來(lái)監(jiān)督執(zhí)行？

    國(guó)家保障食品安全，噴碼墨水標(biāo)準(zhǔn)刻不容緩

    為了保障食品安全，世界各國(guó)政府可謂殫精竭力，紛紛出臺(tái)了一系列法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于噴碼墨水的規(guī)范，歐美各國(guó)也有著相應(yīng)的規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)，如歐盟RoHS（《電氣、電子設(shè)備中限制使用某些有害物質(zhì)指令》）和WEEE（《電子電氣產(chǎn)品的廢棄指令》）等環(huán)保法令，美國(guó)FDA針對(duì)食品行業(yè)發(fā)布的CFR21等。

    為確保墨水及類似化學(xué)物質(zhì)的安全性，歐盟頒布了相關(guān)法規(guī)明確禁止將具有生殖毒性、致癌、致畸變以及有毒性的物質(zhì)等應(yīng)用在噴碼油墨。

    然而，在中國(guó)，對(duì)于與食品安全息息相關(guān)的噴碼墨水標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范卻是一大缺口。

    盡管中國(guó)發(fā)布了《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)》（GB 9685-2008），但是，國(guó)標(biāo)中只是籠統(tǒng)的提到了食品容器、包裝材料在與食品接觸時(shí)，在推薦使用條件下，遷移到食品中的添加劑及其雜質(zhì)水平不應(yīng)危害人體健康，并未明確對(duì)食品容器、包裝材料噴碼使用的墨水進(jìn)行規(guī)范和限定。另外，國(guó)標(biāo)中還規(guī)定對(duì)于特定遷移量的測(cè)定應(yīng)采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法，在尚無(wú)相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法的情況下，可以參考?xì)W盟、美國(guó)等官方認(rèn)可的檢驗(yàn)方法，這也顯得頗為牽強(qiáng)籠統(tǒng)，也并未對(duì)墨水遷移測(cè)定清晰明確地規(guī)范和限定，這對(duì)中國(guó)噴碼墨水研發(fā)生產(chǎn)毫無(wú)規(guī)范和引導(dǎo)意義。

    在物聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)行業(yè)內(nèi)，噴碼墨水通常分為水基、醇基、酮基三類，其中水基墨水相對(duì)揮發(fā)慢，醇基墨水相對(duì)污染小，酮基墨水雖然具有高附著力，能滿足客戶干得快，附著力好，字跡清晰要求，但相對(duì)揮發(fā)最快，污染也是很大的。

    物聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)行業(yè)在噴碼機(jī)墨水研發(fā)、生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)上已呈現(xiàn)進(jìn)口品牌與國(guó)產(chǎn)品牌并立的態(tài)勢(shì)。各噴碼機(jī)墨水生產(chǎn)廠商在生產(chǎn)研發(fā)、經(jīng)營(yíng)噴碼墨水并沒有統(tǒng)一可行的依據(jù)與規(guī)范，這也導(dǎo)致中國(guó)噴碼機(jī)墨水研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用等情況混亂不堪，層次不齊。

    一些進(jìn)口噴碼機(jī)廠商在墨水研發(fā)中，會(huì)從歐美相對(duì)應(yīng)的法令與標(biāo)準(zhǔn)出發(fā)，關(guān)注人體健康，墨水在配方設(shè)計(jì)之初，就杜絕原料中含有的有害物質(zhì)，甚至有的進(jìn)口品牌噴碼機(jī)生產(chǎn)廠商對(duì)于墨水的檢測(cè)會(huì)引入第三方認(rèn)證檢測(cè)機(jī)構(gòu)，不僅確保墨水在生產(chǎn)過(guò)程中的安全及環(huán)境保護(hù)，還會(huì)嚴(yán)格按照歐美相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)墨水級(jí)別進(jìn)行區(qū)分。

    相比之下，我國(guó)的國(guó)產(chǎn)噴碼機(jī)廠商在墨水研發(fā)生產(chǎn)等方面健康環(huán)保安全的意識(shí)則遜色一籌，絕大多數(shù)廠商處于企業(yè)自建的內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)或無(wú)標(biāo)準(zhǔn)約束的狀態(tài)。

    為了確保噴碼墨水安全，規(guī)范中國(guó)噴碼標(biāo)識(shí)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，中國(guó)急需出臺(tái)一部明確規(guī)范噴碼機(jī)墨水研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用等相關(guān)的法律與標(biāo)準(zhǔn)，其工作刻不容緩。

    聚焦食品安全，噴碼墨水生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)亟待規(guī)范

    噴碼墨水屬于易燃易爆的?；?，如果存儲(chǔ)或使用不當(dāng)都有可能危及到我們的生命安全，根據(jù)我國(guó)《危險(xiǎn)化學(xué)品生產(chǎn)企業(yè)安全生產(chǎn)許可證實(shí)施辦法》和《危險(xiǎn)化學(xué)品經(jīng)營(yíng)許可證管理辦法》，明確規(guī)定對(duì)于從事?；返纳a(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，必須辦理?；飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證，對(duì)于未取得危化品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證，任何單位和個(gè)人不得生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)危險(xiǎn)化學(xué)品。

    然而，物聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)行業(yè)眾多生產(chǎn)廠商中取得?；返纳a(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證的企業(yè)數(shù)量則屈指可數(shù)，這都有賴國(guó)家盡快出臺(tái)噴碼墨水標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行督促與規(guī)范。

    食品安全大于天，食品生產(chǎn)企業(yè)無(wú)時(shí)無(wú)刻不將食品安全放在重中之重，選擇安全墨水對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)尤為關(guān)鍵，一旦選錯(cuò)墨水將帶給企業(yè)不可估量的損失和后果。

    于是，統(tǒng)一的國(guó)家噴碼墨水標(biāo)準(zhǔn)不僅可以幫助食品生產(chǎn)企業(yè)判斷墨水是否安全，是否符合國(guó)家食品安全及環(huán)保需要；還可以監(jiān)督規(guī)范墨水生產(chǎn)商，促進(jìn)噴碼墨水市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)良性化、有序化、規(guī)范化發(fā)展。

    在食品安全備受關(guān)注的當(dāng)代，噴碼墨水威脅著食品安全，危害著人們的生命健康安全，規(guī)范中國(guó)食品噴碼墨水的缺口亟待填補(bǔ)，覆蓋噴碼墨水研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用等各環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)亟待出臺(tái)。

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